برای تهیه‌ی این شیر گوشت میوه‌ی نارگیل را با آب جوش له و سپس صاف می‌کنند. شیرنارگیل سرشار از پتاسیم، آهن و فسفر است و برخلاف آب نارگیل که داخل خود میوه قرار دارد، این شیر سرشار از چربی به خصوص اسیدهای چرب اشباع شده است.
شیر نارگیل شهرت زیادی در کشورهای آسیایی مانند تایلند، مالزی، سریلانکا، هند و یا در کشورهای آفریقایی داشته و مورد استفاده‌ی زیادی قرار می‌گیرد.
برای تهیه‌ی این شیر گوشت میوه‌ی نارگیل را با آب جوش له و سپس صاف می‌کنند.
شیرنارگیل سرشار از پتاسیم، آهن و فسفر است و برخلاف آب نارگیل که داخل خود میوه قرار دارد، این شیر سرشار از چربی به خصوص اسیدهای چرب اشباع شده است. در این مطلب در خصوص خواص این شیر صحبت خواهیم کرد. لطفاً با ما همراه باشید.
شیر نارگیل: خواص ضدعفونی‌کنندگی
شیر نارگیل حاوی اسیدهای چربی به نام «اسید لوریک» است که برای بدن انسان بسیار مفید است. زمانی که این مولکول وارد بدن می‌شود در کبد به ترکیبی دیگر به نام «مونولورین» تبدیل می‌شود که خواص ضدویروسی و ضدعفونی‌کنندگی دارد. به همین دلیل نیز با مشکلاتی مانند آنفلوانزا، تبخال، ایدز، هپاتیت C، ویروس سرخک، هلیکوباکترپیلوری و غیره مقابله می‌کند. در نتیجه اگر می‌خواهید پای عفونت‌ها و بیماری‌های ویروسی را از بدنتان ببرید هر از گاهی شیر نارگیل بنوشید.
شیر نارگیل: خداحافظ استرس
شیر نارگیل سرشار از منیزیم است. یک فنجان از این شیر ۸۰ میلی‌گرم منیزیم دارد که این ماده‌ی معدنی باعث انبساط رگ‌های خونی شده و در نتیجه فشارخون را در افراد پرفشار کاهش می‌دهد. علاوه بر این منیزیم موجود در شیرنارگیل حاوی خواص آرام‌بخشی است که به طور طبیعی با استرس مقابله می‌کند.
شیر نارگیل: افزایش کلسترول خوب خون
برخلاف اینکه شیر نارگیل حاوی چربی‌های اشباع شده است (۱۰ درصد) اما استفاده از کره‌ی آن می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. باید بدانید که مصرف زیاد این نوشیدنی باعث افزایش کلسترول کل خواهد شد اما اسید لوریک موجود در آن به افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کند. علاوه بر این شیر نارگیل حاوی ۶ اسید چرب ضروری از نوع امگا ۳ و امگا ۶ می‌باشد که حفظ تعادل آن به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
شیر نارگیل و تقویت استخوان‌ها
بر خلاف شیر گاو نمی‌شود شیر نارگیل را منبع فوق‌العاده‌ی کلسیم دانست. باید بدانید که یک فنجان شیر گاو حاوی ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم است درحالی‌که همین میزان شیر نارگیل فقط ۳۸ میلی‌گرم کلسیم دارد. با این حال شیر نارگیل حاوی فسفر زیادی است. در واقع هر فنجان شیر نارگیل حاوی ۲۴۰ میلی‌گرم فسفر است که این ماده به تقویت و استحکام‌بخشی استخوان‌ها کمک زیادی می‌کند.
شیر نارگیل سرشار از منیزیم است. یک فنجان از این شیر ۸۰ میلی‌گرم منیزیم دارد
که این ماده‌ی معدنی باعث انبساط رگ‌های خونی شده و در نتیجه فشارخون را در افراد پرفشار کاهش می‌دهد. علاوه بر این منیزیم موجود در شیرنارگیل حاوی خواص آرام‌بخشی است که به طور طبیعی با استرس مقابله می‌کند
شیر نارگیل برای کنترل وزن
افرادی که می‌خواهند رژیم لاغری بگیرند یک دید منفی به شیر نارگیل دارند چون حاوی چربی اشباع شده است. با این حال این شیر حاوی میزان قابل‌توجهی فیبرهای غذایی نیز هست که احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کند و به همین دلیل نیز می‌تواند در چهارچوب یک رژیم لاغری اصولی قرار بگیرد. مواد چرب موجود در شیر نارگیل همچنین به افزایش متابولیسم بدن و لاغری کمک می‌کند. اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است این شیر را به میزان کم در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.
شیر نارگیل و کنترل قند خون
شیر نارگیل منبع خوب منگنز محسوب می‌شود. در واقع ۱۰۰ گرم از این شیر حاوی ۰٫۹۱۶ میلی‌گرم از این ماده است. منگنز نقش مهمی در کنترل قند خون دارد و در نتیجه برای افرادی که از دیابت نوع ۲ رنج می‌برند مناسب است. این ماده معدنی همچنین در بهبود سوخت و ساز بدن، درمان التهاب، پیشگیری از پوکی استخوان، تسکین علائم سندرم پیش از قاعدگی در خانم‌ها و همچنین جذب ویتامین‌ها نقش دارد.
شیر نارگیل: درمان طبیعی آرتریت
شیر نارگیل حاوی سلنیوم است که یک آنتی‌اکسیدان مناسب برای تسکین علائم بیماری آرتریت محسوب می‌شود. در واقع سلنیوم با رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان مقابله کرده و خطر بروز التهاب در مفاصل را کاهش می‌دهد.
شیر نارگیل برای رطوبت بخشی به پوست
نوشیدن و یا استفاده‌ی موضعی از شیر نارگیل برای رطوبت بخشی به پوست بسیار مفید است. مواد چرب داخل آن باعث حفظ رطوبت پوست می‌شود. کافی است علاوه بر مصرف گاه به گاه این شیر، یک لایه‌ی نازک از آن را به روی پوست صورتتان بزنید و بعد از ۱۵ دقیقه شستشو دهید.
شیر نارگیل جایگزین شیر گاو
هر از گاهی می‌توانید برای ایجاد تنوع غذایی به جای شیر گاو از شیر نارگیل استفاده کنید. می‌توانید برای تهیه‌ی انواع کیک‌ها و دسرها به جای شیر گاو از این شیر استفاده کنید تا طعم بهتر و جدیدتری بگیرند. استفاده از این شیر به دلیل دارا بودن چربی باعث کاهش میزان کره یا روغن خواهد شد. این شیر طعم شیرینی دارد و با ترکیب انواع شیرینی‌جات، دسرها و حتی برای خوش‌طعم کردن غذاهای شور دیگر نیز مناسب است.
شیر نارگیل: ضدپیری
شیر نارگیل حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که پیری را از پوست دور می‌کنند. در واقع ویتامین C و مس موجود در آن باعث نرمی و افزایش حالت ارتجاعی پوست و رگ‌های خونی شده و با پیری زودرس پوست مقابله می‌کنند. می‌توانید علاوه بر نوشیدن این شیر مقداری از آن را نیز به پوستتان بزنید تا به این زودی‌ها خط خطی نشود.
شیر نارگیل برای تقویت، تغذیه و زیبایی موهای شما
مواد مغذی و همچنین چربی موجود در شیر نارگیل برای مراقبت از موها فوق‌العاده است. برای این کار مقداری از این شیر را به موهایتان بزنید و به آرامی کف سرتان را ماساژ بدهید. سپس موهایتان را در یک حوله‌ی تمیز بپیچید و یک ساعت صبر کنید و موهایتان را شستشو دهید. این کار برای ترمیم موهای آسیب‌دیده، موهای شکننده، خشک و زبر و کدر موثر است. این شیر نیز مانند روغن کرچک برای تحریک رشد موها موثر بوده و باعث می‌شود موهایتان زودتر از آنچه تصور می‌کنید بلند شود.
شیر نارگیل: روش نگهداری
شیر نارگیل آماده تا حداکثر ۳ روز بعد از باز شدن در بطری قابل نگهداری است. اگر می‌خواهید در منزل شیر نارگیل تهیه کنید لازم است دو پیمانه گوشت نارگیل را رنده کنید و دو پیمانه آب داغ به آن اضافه کنید. اجازه دهید خنک شده و آن را از صافی رد کنید. شیر را داخل ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و بگذارید کاملا خنک شود. توصیه می‌کنیم این شیر را خیلی زود مصرف کنید.
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مطالب مرتبط:
آب نارگیل بنوشید زیرا …
آشنایی با خواص شیر درون نارگیل
نارگیل را باید به صورت تفننی و هرازگاهی خورد و روی شیرش به عنوان یک نوشیدنی مفید نمی‌توان حساب کرد
این شیرها جزو نوشیدنی‌های لبنی نیستند و از ترکیب آب و غلات تهیه می‌شوند
نارگيل با نام علمي (Cocos nucifera) گياهي است كه ابتدا در جنوب آسيا كشت مي شد و در حال حاضر به صورت درخت نارگيل در تمام مناطق…
Source: New feed
ویدیو
آخرین مطالب
